Poulet général tao

Ça faisait longtemps que je voulais en faire...j'en ai mangé pour la première fois cet hiver au centre d'achat dans un petit resto chinois. J'avais trouvé ça vraiment bon. Alors voilà, ce soir c'est ce qu'on a mangé. J'ai pris la recette sur le site de Tout simplement Clodine.450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes 30 ml(2 c. à soupe) de fécule de maïs1 oeuf, battu45 ml (3 c.à soupe) de farine2 ml (1/2 c.à thé) de poudre à pâte2 ml (1/2 c.à thé) de sel60 ml (1/4 tasse) d'huile végétaleSauce10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé60 ml (1/4 tasse)d'oignons verts, coupés en biseau (j'ai pris des poireaux)60 ml (1/4 tasse) d'eau30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc60 ml (1/4 tasse) de sucre15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya (j'ai pris de la sauce Tamari)30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres (j'en ai pas mis)30 ml (2 c. à soupe) de ketchupEnrober les cubes de poulet de la fécule de maïs.Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien l’enrober de ce mélange. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette. Réserver. Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet. Servir sur un beau grand nid de riz.Note: j'ai doublé la quantité de la sauce, on est "sauce" chez-nous.
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