Dernières recettes du blog : Le palais gourmand

Côtes levées à la rousse
Côtes levées à la rousse
Y'avait trop longtemps que j'en avais pas fait et disons que ça me manquait pas mal, car j'adore les côtes levées c'est tellement, mais tellement bon!!! Cette recette que j'ai prise chez, Signé M est ma 58ièmes de côtes levées :-). J'ai remplacé la bière par du jus de pommes, mais vous laisse la recette tel quel.2 oignons grossièrement hachés2 branches de céleri grossièrement émincées12 gousses d'ail écrasées2 feuilles de laurier1 c. à soupe de graines de coriandre (pas mis)6 lb de côtes levées de dos de porc2 bouteilles de 341 ml (12 oz) de bière rousseSauce BBQ:2...
Côtes levées à la rousse
Côtes levées à la rousse
Y'avait trop longtemps que j'en avais pas fait et disons que ça me manquait pas mal, car j'adore les côtes levées c'est tellement, mais tellement bon!!! Cette recette que j'ai prise chez, Signé M est ma 58ièmes de côtes levées :-). J'ai remplacé la bière par du jus de pommes, mais vous laisse la recette tel quel.2 oignons grossièrement hachés2 branches de céleri grossièrement émincées12 gousses d'ail écrasées2 feuilles de laurier1 c. à soupe de graines de coriandre (pas mis)6 lb de côtes levées de dos de porc2 bouteilles de 341 ml (12 oz) de bière rousseSauce BBQ:2...
Ailes de poulet nouveau genre
Ailes de poulet nouveau genre
La recette initiale est faite avec des ailes de poulet, Nathalie, à utilisé des hauts de cuisses de poulets désossés sans peau et moi j'ai pris des cuisses...alors vous comprenez le pourquoi du "nouveau genre"hihihi. Que vous preniez l'un de ces 3 choix, vous ne regretterez pas cette bonne recette.600 g de Hauts de cuisses de poulet désossés sans peau*utiliser 6 cuisses de poulet sans peau*2 c. à soupe de farine de blé1 c. à soupe de chapelure1 c. à soupe de paprika1 c. à thé de poudre de chili1 c. à thé de cassonade1 c. à thé de cumin moulu1 pincée de piment de cayenne1 c....
Marinade pour boeuf à la mélasse
Marinade pour boeuf à la mélasse
Ce week-end j'ai fais mon tout premier BBQ et ce fût plus qu'excellent, hum tellement bon la cuisson là-dessus. J'ai pris la recette sur le blog, Le coin recettes de Jos. Contrairement à elle, j'ai fais mariner 2 gros steaks.1/2 tasse de mélasse 1/2 tasse de cassonade 1 tasse de ketchup1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe d’origan séché 1 c. à soupe de poudre d’ail 1/2 c. à thé de poudre d’oignon 3 rondelles d’oignon (pas mis)2 1/2 livres de cubes de boeuf ou 2 steaksCombiner tous les ingrédients et bien mélanger. Faire mariner la viande toute une nuit, au...
Rôti de palette au four
Rôti de palette au four
Une viande savoureuse et qui fond dans la bouche, une belle découverte faite sur le site, Cuisine futée, parents pressés. Je vous conseille de mettre moins d'herbe de Provence, j'en ai mis 1 1/2 c. à table et c'était encore trop...3 oignons rouges ou jaunes en rondelles3 kg (6 lb) de rôti de bas de palette de bœuf2 c. à table de moutarde de Dijon2 c. à table d’eau2 c. à table d’herbes de Provence (1/2 c. à table la prochaine fois)1 c. à table de sauce anglaise (de type Worcestershire)1 c. à table d’épices à steakCouvrir le fond d’une rôtissoire ou plat en vitre...
Poulet glacé au sirop d’érable
Poulet glacé au sirop d’érable
Une simple et délicieuse recette que j'ai trouvée sur le site de Métro.1 poulet entier frais de 2 kg1/2 tasse de sirop d'érable2 c. à table de moutarde de dijon4 gousses d'ail hachées finement4 c. à thé de basilic séchéPoivre au goûtNoisette de beurrePréchauffer le four à 180°C/350°F. Laver l'intérieur et l'extérieur du poulet sous l'eau froide et essuyer. Déposer le poulet sur grille dans un plat allant au four, réserver. Dans un bol, mélanger les ingrédients à l'exception du beurre.Badigeonner l'extérieur du poulet avec la sauce à...
Boulettes de veau, sauce tomate
Boulettes de veau, sauce tomate
Une recette rapido presto pour les soir pressés mais aussi pour plaire à tous. J'ai pris la recette chez ma bonne amie, Légende d'Automne. Trouvant la sauce un tantinet liquide, j'ai fais épaissir avec de la fécule de maïs diluer dans de l'eau froide et ai ajouté du basilic et de l'origan dans mon mélange de boulettes. Ce fût un succès à la maison, alors ce sera à refaire sans faute. Donne environ 15-18 boulettes.1 lb veau haché (mis porc)1 petit oignon haché fin1/3 tasse chapelure italienne1 œuf1 c. à thé poudre d'ail1/2 c. à thé basilic1/2 c. à thé origan1 tasse...
Muffins moelleux au chocolat
Muffins moelleux au chocolat
Y'a pas plus chocolaté que ces délicieux muffins débordants de saveur et les amateurs de chocolat seront plus que conquis avec ceux-ci. La recette vient de, Les plats cuisinés de Esther B. J'ai fais cuire à 375° grille du centre environ 18-20 minutes.1 œuf1 tasse de yogourt nature1/2 tasse de lait1/2 tasse d’huile végétale2 tasses de farine tout-usage1 tasse de sucre3/4 tasse de pépites de chocolat1/2 tasse de cacao non sucré1 c. à thé de bicarbonate de soude1/2 c. à thé de poudre à pâte1 c. à thé d’extrait de vanille1/4 tasse de pépites de chocolat pour la...
Tarte à la lime
Tarte à la lime
J'avais un sac de lime qui ne demandait qu'à être cuisiné alors en fouillant sur le net, je suis tombé sur cette recette de, À la Di Statio, simple et délicieuse cette tarte fera bien des heureux. .Croûte:1 1/3 tasses de miettes de biscuits au gingembre ou graham1/3 tasse de beurre fonduPréchauffer le four à 180°C (350° F). Une assiette à tarte de 23 cm (9 po) beurrée. Mélanger les miettes de biscuit et le beurre fondu. Bien tasser le mélange au fond l’assiette et en remontant sur les côtés. Écraser légèrement le pourtour pour obtenir une bordure bien...
Poulet en crapaudine
Poulet en crapaudine
Une bonne recette prise sur le site, Cuisine futée, parents pressés.1 poulet entier de 2 kg (4 lb)1/4 tasse de beurre fondu1/4 tasse de vinaigre de cidre (mis vinaigre balsamique)2 c. à soupe de sirop d’érable2 c. à soupe de moutarde de DijonLes feuilles de 4 à 5 branches de thym frais (mis 1/2 c. à thé séché)4 gousses d’ail hachéesPoivre et sel450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en deuxPréchauffer le four à 190°C (375°F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium. Déposer le poulet sur la plaque de...
Pain de viande aux lentilles
Pain de viande aux lentilles
À la maison nous aimons bien les légumineuses alors quand je vois une belle recette comme celle trouvée chez Délinquances et saveurs, et à laquelle on remplace la viande par des lentilles, j'aime bien tester.Un oignon haché finement1 c. à thé d'huile d'avocat (mis végétale)1 gousse d'ail hachée1 carotte râpéeUne boîte de lentilles brunes rincées et égouttées1/2 tasse de flocons d'avoine/gruau1 oeuf battu légèrement1 c. à table de pâte de tomate1 c. à soupe de sirop d'érable1/2 c. à thé de cayenne (moins la prochaine fois)1/2 c. à thé de thymSel et poivre au goût1/2...
Gâteau de rigatoni au boeuf
Gâteau de rigatoni au boeuf
Une recette que j'ai vu en vidéo sur FB et qui m'a tenté de tester...ou plutôt mon chum grand amateur de pâte et il c'est offert pour la faire. C'est originale et très bon, mais mon cuistot à eu un peu de problème car il avait fait cuire les pâtes trop longtemps, alors elles n'étaient pas rester rondes, mais elles étaient aplaties, alors ça n'en prenait plus et la sauce n'est pas rentré dans les pâtes. Mais ça c'est l'expérience qui entre....alors il est important que les pâtes ne cuisent vraiment pas trop, pour qu'elles se tiennent bien debout et que l'embout soit rond pour...
Hauts de cuisse de poulet grillés, marinés à la dijonnaise
Hauts de cuisse de poulet grillés, marinés à la dijonnaise
Une simple et délicieuse recette qui sera appréciée par toute la famille et qui est aussi idéale pour les soirs plus pressés. La recette vient du site de, Métro et j'ai fais cuire au four.6-8 hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau1/4 tasse de moutarde de dijon95 ml d'huile d'olive ou autre2 c. à table de vinaigre de vin blanc (mis balsamique)Sel et poivre au goût1/4 c. à thé de thym séchéMettre le poulet dans un plat allant au four et réserver. Mélanger le reste des ingrédients et bien enrober la viande. Faire mariner 1-2 heures ou jusqu'à 24 heures....
Mini gâteaux au fromage au chocolat
Mini gâteaux au fromage au chocolat
Un excellent dessert que j'ai fais pour les résidents où ma soeur travail et il fut très apprécié. Pour la croûte j'ai utilisé des céréales All-Bran Flake que j'ai réduit en miettes, faute d'avoir des gaufrettes ou autres biscuits sous la main. La recette vient du site, Hershey's.Croûte:1 1/2 tasse de gaufrettes à la vanille émiéttés6 c. à table de poudre de cacao6 c. à table de sucre à glacer6 c. à table de margarine fonduPréchauffer le four à 300°F (150°C). Garnir 24 moules à muffin (d'un diamètre de 2 1/2 po / 6 cm) de moules en papier ou vaporiser d'enduit à...
Jambon à la mijoteuse de campbell’s
Jambon à la mijoteuse de campbell’s
Un jambon bien goûteux que mon chum nous à cuisiné, hum un vrai délice. La recette à été prise sur le site de, Cuisinez avec Campbell's. Ces changements entre parenthèses.1 jambon non désossé, environ 7-8 lb1 tasse bouillon de poulet1/2 tasse cassonade1/2 tasse sirop d’érable, divisé1/4 tasse moutarde de Dijon2 bâtons de cannelle (mis 3 anis étoilés)12 grains de poivre noir (poivre moulu)8 clous de girofle entiers (pas mis)4 feuilles de laurier2 oignons tranchés (mon ajout personnel)Si vous utilisez des oignons, mettre les rondelles dans le fond et y déposer le jambon...
Poulet rôti délectable
Poulet rôti délectable
Si vous cherchez un poulet juteux et bien goûteux n'allez pas plus loin car cette recette-ci est tout indiquée. Je l'ai prise sur le site, Allrecipes Québec.1 c. à table de poudre d’ail1 c. à table de poudre d’oignon2 c. à table de paprika2 c. à table de persil séché1 c. à table d’origan séché1/2 c. à thé de poivre de Cayenne, ou au goût2 c. à thé de sauge séchée (mis 1 c. à thé moulu)2 c. à thé de thym séché1 c. à thé de coriandre moulue1 c. à thé de graines de céleri1 c. à thé de sel1 c. à thé de poivre noir moulu1 poulet entier de 4 lb6 gousses...
Crêpes de base
Crêpes de base
Depuis le temps que l'homme me harcèle pour avoir des crêpes mais surtout savoir comment en faire, voici une recette hyper simple de préparation et qui est très bonne. Je l'ai prise sur le site de, Ricardo. Donne 5 grosses crêpes ou 10 petites. Dans les commentaires les gens disaient que ça manquait de farine, environ 1/4 tasse, alors j'ai ajouté ce surplus, mais je vous laisse la recette tel qu'écrite sur son site, à vous d'ajuster.1 1/4 tasse de lait2 oeufs3/4 tasse de farine tout usage2 c. à soupe de sucre1 pincée de selBeurre pour badigeonnerExtrait de vanille au goût...
Cuisses de poulet laqué au miel et soya
Cuisses de poulet laqué au miel et soya
Une très bonne recette que j'ai dénichée chez, Madame Anne aux fourneaux.4-6 cuisses de poulet (moi sans peau)1 c. à table d'huile de tournesol3 c. à table de sauce soya 2 c. à table d'huile de sésame (pas mis)1/2 tasse de miel 3 gousses d'ail émincées1 c à thé de gingembre en poudre1/2 c à thé de poivre du moulinChauffer le four à 350F°(180°). Mélanger tous les ingrédients de la sauce, badigeonner généreusement les cuisses de poulet des deux côtés, les déposer dans un plat à cuisson ou une plaque à cuisson muni d'un papier parchemin pour faciliter le...
Pain aux bananes et au chocolat
Pain aux bananes et au chocolat
Il se fait pas mieux comme dessert que ce super mixe, personnes ne peut y résister car c'est franchement trop bon. La recette viens du site, Plaisirs laitiers. Je trouve seulement qu'il y à trop de pâte pour le moule à pain, alors soit que je ferais dans un moule carré ou 2 moules à pain....car le centre ne finissait plus de cuire tandis que mes côtés étaient suffisamment cuits.1/3 tasse de beurre, mou3/4 tasse de sucre1 tasse de bananes mûres, réduites en purée2 oeufs2 c. à thé d'extrait de vanille2 1/4 tasses de farine tout usage1/3 tasse de poudre de cacao, tamisée1 c....
Pain aux bananes et au chocolat
Pain aux bananes et au chocolat
Il se fait pas mieux comme dessert que ce super mixe, personnes ne peut y résister car c'est franchement trop bon. La recette viens du site, Plaisirs laitiers. Je trouve seulement qu'il y à trop de pâte pour le moule à pain, alors soit que je ferais dans un moule carré ou 2 moules à pain....car le centre ne finissait plus de cuire tandis que mes côtés étaient suffisamment cuits.1/3 tasse de beurre, mou3/4 tasse de sucre1 tasse de bananes mûres, réduites en purée2 oeufs2 c. à thé d'extrait de vanille2 1/4 tasses de farine tout usage1/3 tasse de poudre de cacao, tamisée1 c....
Mini-lasagnes
Mini-lasagnes
Je trouvais ça tellement mignon quand j'ai vu cette recette chez, À porc égal, que j'ai décidée de la tester. Hormis le petit côté taponnage, ça se fait assez bien, c'est délicieux et ça peut servir comme entrée et les enfants adoreront ce mini-format. Pour ce qui est de la pâte, j'ai déposé un carré, ensuite j'ai opposé l'autre par-dessus....36 pâtes won-ton, soit 1/2 paquet2 à 3 tasses de sauce à la viande, rosée, tomate, ou autre1 1/2 tasse de fromage râpé, environPréchauffer le four à 350°F (180°). Placer la grille au centre du four.  Pour chaque...
Rôti de porc miel, ail et parmesan
Rôti de porc miel, ail et parmesan
Holàlà que ce repas fût un vrai régal pour les papilles, la viande était franchement tendre et surtout très goûteuse, un pur délice!!! Initialement c'était une cuisson à la mijoteuse, mais j'ai préférée la faire au four. La recette à été prise sur la page FB, Cooking Panda.4 livres de longe de porc (moi rôti palette de porc avec os)1 c. à table de basilic sèche2 c. à table ou + d'ail hachées2 c. à table d'huile1 c. à table d'origan séché3 c. à table de sauce soya1/2 tasse de miel (mis sirop d'érable)2/3 tasse de parmesan râpéPréchauffer le four à...
Rôti de porc miel, ail et parmesan
Rôti de porc miel, ail et parmesan
Holàlà que ce repas fût un vrai régal pour les papilles, la viande était franchement tendre et surtout très goûteuse, un pur délice!!! Initialement c'était une cuisson à la mijoteuse, mais j'ai préférée la faire au four. La recette à été prise sur la page FB, Cooking Panda.4 livres de longe de porc (moi rôti palette de porc avec os)1 c. à table de basilic sèche2 c. à table ou + d'ail hachées2 c. à table d'huile1 c. à table d'origan séché3 c. à table de sauce soya1/2 tasse de miel (mis sirop d'érable)2/3 tasse de parmesan râpéPréchauffer le four à...
Pilons de poulet taco lime et ail
Pilons de poulet taco lime et ail
Pour un repas simple, délicieux et qui plaira à tous, je vous suggère cette recette que j'ai prise chez, Le coin recettes de Jos.8 pilons de poulet (moi sans peau)3 c. à soupe de jus de lime frais1 c. à soupe d'ail haché1 sachet d'assaisonnements pour tacos2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePlacer le poulet, le jus de lime, l'ail, l'assaisonnement à tacos et l'huile d'olive dans un grand sac à congélation et bien mélanger le tout. Laisser mariné de 12 à 24 heures.  Préchauffer le four à 350°F(180°). Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que...
Galettes pour superhéros
Galettes pour superhéros
Où l'art de camoufler des légumes à vos petits et grands. Ce sont des biscuits bien nourrissant avec des ingrédients qu'on à tous sous la main, alors pas d'excuse pour pas tester. Prenez note que dans la recette le temps de cuisson est entre 20-25 minutes mais moi il m'a suffit que de 15 minutes et ils étaient assez cuits, même peut-être un brin de trop...alors surveillez votre fournée vers les 13 minutes juste au cas où. Contrairement à la recette, j'ai utilisé le côté petit d'une râpe et j'ai râpé mes carottes et courgette.Ceci étant dit, à vos chaudrons.2 carottes...
Faux creton
Faux creton
Cette recette-ci que j'ai dénichée chez, À porc égal, à fait beaucoup d'adeptes auprès des autres blogueurs alors il n'en fallait pas plus pour que je teste à mon tour ce fameux "faux creton aux lentilles rouges". Le goût et la texture sont bons et pour ceux qui surveille leur poids ou veulent intégrer plus de légumineuses dans leur repas, ou ne mange pas de viande, c'est un bon substitut et c'est pleins de fibres et de protéines.1 c. à soupe d'huile d'olive ou autre huile1 tasse de lentilles rouges sèches, triées et rincées1 oignon moyen, haché très finement1 à 2...
Biscuits à la mélasse et aux pommes
Biscuits à la mélasse et aux pommes
Ces biscuits sont tout simplement délicieux et disparaîtront très vite. J'ai pris la recette chez, Petits péchés et délices. Donne environ une trentaine de biscuits. 1/2 tasse de graisse végétale (mis du beurre)1/2 tasse de sucre1 œuf1/2 tasse de mélasse2 1/4 tasses de farine2 c. à thé de bicarbonate de soude1 c. à thé de gingembre moulu1 c. à thé de cannelle moulue1/4 c. à thé de sel1/2 tasse d’eau1 pomme évidée, pelée et coupée en désUne poignée de canneberges séchées (mon ajout personnel)Préchauffé le four à 375° f. Tapisser des plaques à biscuit...
Couscous de chou-fleur
Couscous de chou-fleur
Si vous cherchez une façon de faire mangez des légumes subtilement à vos enfants et/ou votre homme, cette recette-ci est toute indiqué et surtout bien simple à faire. De plus contrairement au couscous, vous pourrez en mangez plus sans remord. Je vous laisse 2 méthodes pour apprêter votre chou-fleur mais dans les 2 façons, vous pouvez utilisez la même techniques de râpage.1 chou-fleurUn peu d'huile pour l'option °1.Épices à votre choixLégumes aux choix hachés finement (facultatif)1°Râper votre chou-fleur avec le côté petit de votre râpe, faite chauffer un peu d'huile dans...
Gâteau étagé au fudge, glaçage à l’avocat et au chocolat
Gâteau étagé au fudge, glaçage à l’avocat et au chocolat
Cette recette est tombé pile poil dans mes goûts mais aussi parce que j'avais des avocats qui ne demandaient qu'à être cuisinés. Pour les sceptiques, ça ne goûte pas et ça sert pour remplacer le beurre dans la recette. C'est une belle alternative car c'est un bon gras avec de belles propriétés à comparer le beurre ou la margarine. La recette vient du site de, IGA. Contrairement à eux, j'ai pas coupé chaque gâteaux en 2 car je trouvais qu'ils n'étaient pas assez épais pour ça et je les aurais certainement amochés plus qu'autre chose.Gâteau:1 tasse de café infusé...
Boulettes porc-épic aigre-doux
Boulettes porc-épic aigre-doux
Une recette simple et délicieuse qui plaira à toute la famille et surtout aux enfants. J'ai pris la recette chez, Le coin recettes de Jos.1 tasse de riz instantané non cuit1 œuf1/2 tasse d’oignon haché 1/2 tasse de carotte râpée1 lb (450 g) de porc haché1 boîte (14 oz/398 ml) de petits morceaux d’ananas avec le jus1/2 tasse d’un mélange de ketchup et sauce BBQ2 c. soupe de cassonade2 c. soupe de sauce soya.Chauffer le four à 350°F. Mélanger le riz, l’œuf, les oignons, les carottes, et le porc haché. Façonner 16 boulettes. Placer dans un plat carré de 9...

Recettes de saison: